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育才厨艺家庭厨艺班课表
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基础班A A类课程菜谱 （18个菜式，每周1-2次课,每次3－4个菜式。课时2-2.5个时） |
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1外婆红烧肉 |
2山椒炝炒土豆丝 |
3拔丝红薯 |
4麻婆豆腐 |
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5红烧茄子 |
6川湘小炒肉 |
7干煸四季豆 |
8腔骨海带汤 |
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9三色菜心 |
10凉拌鸡丝 |
11宫保鸡丁 |
12西湖牛肉羹 |
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12蘑菇豆角炒肉 |
14黑椒牛肉 |
15木须肉 |
16鲫鱼豆腐汤 |
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17鱼香肉丝 |
18香干（花菜）炒肉 |
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基础班B B类课程菜谱 （18个菜式，每周1-2次课,每次3－4个菜式。课时2-2.5个时） |
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1酱爆鸡丁 |
2蒜蓉粉丝蒸丝瓜 |
3 香菇酿豆腐 |
4蒜蓉娃娃菜 |
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5鱼香茄子 |
6香茹菜心 |
7 回锅肉 |
8红枣银耳汤 |
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9四喜丸子 |
10川香水煮肉 |
11蘑菇牛扒西兰花 |
12豆腐丸子汤 |
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13杏鲍茹炒木耳 |
14蒜泥白肉 |
15广式蒸鱼 |
16杂菌鸡汤 |
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17干烧青椒鸡 |
18家常地三鲜 |
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提高班 课程菜谱 （28个菜式，每周1-2次课,每次4个菜式。课时2-2.5个时） |
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1农夫烧带鱼 |
2虾仁蒸滑蛋 |
3扬州炒饭 |
4冬瓜丸子汤 |
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5糖醋排骨 |
6金针云耳蒸滑鸡 |
7德字香干炒花菜 |
8鲫鱼豆腐汤 |
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9水煮肉片 |
10元宝红烧肉 |
11蒜蓉粉丝蒸丝瓜 |
12四川辣子鸡 |
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13可乐鸡翅 |
14四喜丸子 |
15鸡粒蛋豆腐 |
16杂菌鸡汤 |
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17蒜蓉粉丝蒸扇贝 |
18老妈劲蒜炒回锅肉 |
19凤尾虾球 |
20粟米马蹄木瓜煲龙骨 |
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21清蒸活水鲈鱼 |
22西红柿牛腩汤 |
23黑椒牛柳 |
24桂花紫薯银耳羹 |
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25干烧黄鱼 |
26客家酿豆腐 |
27三色菜心 |
28酸汤什锦火锅 |
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精品班（32个菜式，每周1-2次课,每次4个菜式。课时2-2.5个时） |
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1京葱烧海参 |
2无锡糖醋排骨 |
3港式腊味煲仔饭 |
4黄芪党参山药炖乌鸡汤 |
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5金银蒜蒸扇贝 |
6长生果烧猪蹄 |
7枣泥松子炒宁波年糕 |
8野山菌煲乳鸽 |
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9麻婆豆腐烩花蟹 |
10沙茶牛肉炒芥兰 |
11南瓜煮鸡蓉 |
12状元过桥米线 |
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13金陵五味烧大虾 |
14红葱头干煸鸭块 |
15红枣百合蒸南瓜 |
16木瓜眉豆花生煲鸡汤 |
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17红酒烩牛腩 |
18宁夏孜然羊肉 |
19川味毛血旺 |
20拍蒜豉油灼水东芥菜 |
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21沙爹粉丝肥牛锅 |
22广东白切鸡 |
23蓝莓山药 |
24扁尖煲老鸭汤 |
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25乌江榨菜蒸鲈鱼 |
26宫保水晶虾球 |
27京城四喜丸子 |
28椒盐煎茄盒 |
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29香菇酿鸡肉 |
30韩国炒年糕 |
31杂粮窝头炒肉松 |
32蒜泥白肉蔬菜卷 |
备选菜式：山城辣子鸡块、剁椒蒸鱼头、菠萝咕咾肉、鲤鱼豆腐、土豆五花肉炖豆角，黄豆花生煨猪脚
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